Dr PersFood - Pristagare 2003

Dr Pers Guldpris Dr PersFood-gruppen är ett lönsamt och växande livsmedelsföretag som ägs av Dr Per Håkanssons stiftelse. Dr Per Håkanssons stiftelse har ända sedan 1920 delat ut stipendier och forskningsanslag till medicinsk forskning. Med de senaste årens framgångar för företagets produkter har anslagen kraftigt utökats. Dessa går i sin helhet till forskning kring övervikt och annan kostrelaterad forskning. 2005 års forskningsanslag på 1,5 miljoner kronor tilldelas fem forskare vid svenska universitet. Tre av dessa forskare är nominerade till Dr Pers Guldpris på 600.000:-. Jury Paul Histrup, styrelseordf. Dr Per Håkanssons stiftelse Per Belfrage, professor Lunds Universitet Nils-Georg Asp, professor Lunds Universitet Sonne Larsson, VD Dr PersFood AB Prisutdelare Paul Histrup, styrelseordf. Dr Per Håkanssons stiftelse Pris 600.000 kronor
Dr Pers Guldpris på 600.000:- tilldelades professor Joseph Rafter vid Karolinska Institutet i Stockholm för hans konkreta förslag till nya tekniker som kan bidra till att balansera industritillverkade livsmedel ur näringsynpunkt och på så sätt motverka fetmautvecklingen. Klicka här för högupplöst bild på pristagaren

Från vänster: Joseph Rafer, Anita Sjölander, Mette Axelsen, Christel Larsson

De nominerade är
Universitetslektor Mette Axelsen Avd klinisk näringslära, Göteborgs Universitet Många väger idag lite mera än det som är bäst för det egna väl- befinnandet. Otaliga metoder finns för att råda bot på detta. Den enklaste medicinen är tyvärr svår; minska kaloriintaget och öka kaloriutgifterna. Det vore därför bra om det fanns produkter, i form av mellanmål, som bevisats ge hög mättnadskänsla som gör att man äter mindre vid nästa måltid. Vi planerar att studera om oupphettad majsstärkelse, som dessutom är gynnsam för blodsockret, kan vara lämplig att använda för en sådan produkt. Produkten kommer att ha en akut terapeutisk effekt på blodsockret och blodfetter. Vidare är målsättningen viktkontroll, varpå risken för typ 2 diabetes och hjärtkärl-sjukdom potentiellt kan minska.

Professor Joseph Rafter Inst för Medicinsk Näringslära, Karolinska Institutet, NOVUM Många av dagens folkhälsosjukdomar har ett samband med en obalanserad kost. Den svenska livsmedelsindustrin har därför stora möjligheter att hjälpa till att förbättra situationen genom att ta fram och producera nya livsmedel. Målet med denna studie är att förse livsmedelsindustrin med nya och bättre tekniker för att testa och utveckla funktionella livsmedel som kan förbättra bakteriefloran i tarmen och därigenom motverka uppkomsten av inflammatoriska tarmsjukdomar, fetma och tjocktarmscancer.

Professor Anita Sjölander Laboratoriemedicin, Lunds Universitet Kronisk inflammatorisk tarmsjukdom som Crohns sjukdom och Ulcerös Kolit drabbar nedersta delen av tunntarmen och i varierande grad grovtarmen. Vi kommer att undersöka hur tarmens epitel (yttersta cellagret i slemhinnan) påverkas av inflammationsmediatorer som leukotriener och prostaglandiner under inflammation samt hur tarmens bakterieflora påverkar slemhinnans funktion. Denna forskning är viktig för att förstå sjukdomsprocessen och därigenom kunna ta fram nya behandlingsmetoder och i förlängningen kunna bota de individer som drabbats av sjukdom. Inflammatorisk tarm- sjukdom såsom Crohns sjukdom och Ulcerös kolit drabbar vanligtvis vuxna i 20-30 års åldern med en incidens på 12/100.000 nya fall/år och vi saknar idag behandling som kan bota den.

Övriga stipendier
Fil doc Christel Larsson Institutionen för kostvetenskap, Umeå Universitet För överviktiga barn som är 10-14 år och har minst en överviktig förälder är risken att förbli överviktig eller fet som vuxen 80 %. Bra kostvanor och fysisk aktivitet är av stor betydelse för att minska förekomsten av övervikt bland barn. Projektets syfte är att utveckla och utvärdera förebyggande åtgärder i form av handledning av bra mat- och motionsvanor under 2 år för att förhindra en fortsatt utveckling av övervikt hos tioåriga barn med övervikt. Projektets målsättning är att minska förekomsten av övervikt bland barn. Minskad övervikt leder i sin tur till minskad risk för diabetes, högt blodtryck, höga blodfetter och psykosociala följder.
Functional Food Science Centre vid Lunds Universitet

Prismotiveringen är ”för utmärkta avhandlingsarbeten inom sina respektive ämnesområden”. Forskningsanslagen ges ut som ett engångsbelopp på 250 000 SEK åt varje nominerad pristagare. För ej nominerade till Guldpriset gäller 200 000 SEK.

Dr Pers Guldpris

Övriga stipendier