Dr Pers Guldpris

Dr PersFood-gruppen är ett lönsamt och växande livsmedelsföretag som ägs av
Dr Per Håkanssons stiftelse. Dr Per Håkanssons stiftelse har ända sedan 1920
delat ut stipendier och forskningsanslag till medicinsk forskning.
Med de senaste årens framgångar för företagets produkter har anslagen
kraftigt utökats. Dessa går i sin helhet till forskning kring övervikt och annan
kostrelaterad forskning. 2006 års forskningsanslag på 1,5 miljoner kronor
tilldelas fem forskare vid svenska universitet. Tre av dessa forskare är
nominerade till Dr Pers Guldpris på 600.000:-.

Jury:
Paul Histrup, styrelseordf. Dr Per Håkanssons stiftelse
Per Belfrage, professor Lunds Universitet
Nils-Georg Asp, professor Lunds Universitet
Sonne Larsson, VD Dr PersFood AB

Prisutdelare:
Paul Histrup, styrelseordf. Dr Per Håkanssons stiftelse

Priset:
600.000 kronor.

Dr Pers Guldpris på 600.000:- tilldelas professor Lena Carlsson

vid Institutet för Medicin på Göteborgs universitet,
för sitt undersökningsprogram av vår arvsmassa, som syftar till att förutspå
om man har större eller mindre risk att bli sjuk av sin fetma
Klicka här för högupplöst bild på pristagaren

Professor Lena Carlsson
Inst för Medicin, Göteborgs universitet
Somliga är feta och friska medan andra blir sjuka av sin fetma. Vi försöker ta reda
på varför och hoppas att svaret, som vi tror finns i vår arvsmassa, ska hjälpa oss
att förebygga och bota våra allvarligaste folksjukdomar. Vi vill ta reda på vad som
utmärker de patienter som blir sjuka av sin fetma för att bättre kunna förutsäga
vilka som har mest att vinna på att minska i vikt. Vi har också hittat nya faktorer
som bildas i fettcellerna och som kan vara speciellt viktiga hos individer som
har ökad mängd fettväv.

Professor Charlotte Erlanson-Albertsson
Projektet syftar att studera effekten av komponenter från gröna blad på
aptitreglering och kroppsvikt hos människa. I försök har dessa komponenter
visat framkalla mättnad och minska bukfetma liksom blodfetter.
Projektet kan motverka övervikt, bukfetma, höga blodfetter och insulinresistens
vilket är ett förstadium till diabetes.

Professor Ann-Sofie Sandberg
Kemi- och Bioteknik/Livsmedelsvetenskap vid Chalmers Tekniska Högskola
Enligt WHO lider 1 miljard människor av järnbrist, vilket påverkar både fysisk hälsa
och mental utveckling. Orsaken är sällan ett för lågt intag av järn utan att järnet
i kosten är bundet till organiska föreningar och inte kan tas upp i tarmen.
Mjölksyra-jäsning/surdegsjäsning av grönsaker/bröd och mjölksyrabakterier i sig
förbättrar järnupptaget avsevärt. Genom studier i tarm-celler, datorstyrd
mag-tarm modell och människa vill vi förklara den positiva effekten så att
livsmedel med hög järn-tillgänglighet kan utvecklas.

Övriga stipendier

Functional Food Science Centre
Lunds Universitet

Inst för Industriell Näringslära och Livsmedelskemi/teknik
Lunds Universitet

Prismotivering är ”för utmärkta avhandlingsarbeten inom
sina respektive ämnesområden”.
Forskningsanslagen ges ut som ett engångsbelopp
på 250 000 SEK åt varje nominerad pristagare.
För ej nominerade till Guldpriset gäller 200 000 SEK.