OLJA & VINÄGER

 

Från svenska rapsfält kommer vår kallpressade
rapsolja. Den är härligt gyllenguli färgen och
smakar gudomligt. Passar utmärkt såväl till
dressingar som i matlagning, t ex att steka i.
Kallpressad rapsolja har hög andel enkelomättat
fett, precis som olivolja, extra virgin.
Dessutom är den rik på Omega-3 fettsyra.

Druvans vinäger finns i många välsmakande
varianter. Vår karaktäristiska vinägerkaraff
tillhör dagligvaruhandelns mest kända profiler.

Vinäger görs på vin eller cider och är en av
de mest användbara kryddorna i köket. Inte
bara i salladsdressing och bearnaisesås.
Kött blir mörare om det brässeras med lite
vinäger. Fisk blir fastare och vitare med
vinäger i kokvattnet.
Många dricker äppelcidervinäger utspädd
med vatten, eftersom det sägs öka väl-
befinnandet.
Forskning intygar att blodsockertillväxten
hålls på en jämnare nivå om man dricker lite
äppelcidervinäger i samband med måltid.

Du som vill vara säker på att inga
besprutningsmedel använts vid odlingen
av råvaran väljer Druvans KRAV vinäger.


Från norra Italien kommer en annan
användbar smaksättare, Balsamico-vinägern.
Den görs på färsk druvmust i stället för vin
och lagras på träfat. Den blir mörk, mustig
och lite sötare i smaken än vanlig vinäger.
Vit balsam-vinäger, som har samma söta och
mjuka smak som den bruna, finns också
i sortimentet.
För dig som vill bibehålla salladensfräscha
färg, när du använder vinäger/dressing.